roti de porcelet farci-EARL Pommes des Près- retiré

porcelet désossé et roulé farci avec une farce (viande et gras de porc, échalottes, armagnac, oignons persil). 
cuisson comme un roti de porc 45 minutes à 180° au four ou dans une cocotte en fonte   
Part de 200 g par personnes